Кращими ґрунтами для яблуневого саду вважаються чорноземи, суглинки (ґрунти з глиною та піском) та землі з вмістом осадових суглинно-супіщаних гірських порід. Крім того, важливу роль відіграє розташування ґрунтових вод, рельєф та освітленість місцевості.
Бізнес на яблуках – сезонне підприємство, зазвичай яблуні добре плодоносять раз на два роки. Щоб займатися цим видом діяльності, знадобиться терпіння та напрацювання навичок садівника. Однак, якщо є можливість взяти в компаньйони досвідченого агронома, то справа розвиватиметься швидше. Хороший вихід для тих, хто планує створити яблуневий садок – налагодити додаткову переробку яблук в домашніх умовах, щоб продукцію свого підприємства можна було продавати цілий рік.
Варіанти організації бізнесу на яблуках
Вирощування, переробка та реалізація яблук – це сільськогосподарська діяльність, якою можна займатися у кількох форматах:
- Садове товариство (некомерційна організація, метою якої є розвиток садівництва у регіоні).
- Фермерське господарство (підприємство, основна мета якого – отримання прибутку).
- Індивідуальне дачне господарство (вирощування фруктів на кількох сотках своєї дачної ділянки та продаж продуктів переробки плодів).
Для того, щоб створити садівницьке некомерційне товариство (СНТ), необхідно знайти однодумців, зареєструвати організацію та повідомити про неї місцеву владу. Муніципалітет виділить для реалізації СНТ заявлених цілей земельну ділянку і організація зможе розбити на цій ділянці сад.
Що потрібно для старту?
Перше, що потрібно підприємцю, який вирішив зробити бізнес у такій сфері, як вирощування яблук – підходящий грунт. Кращими ґрунтами для яблуневого саду вважаються чорноземи, суглинки (ґрунти з глиною та піском) та землі з вмістом осадових суглинно-супіщаних гірських порід. Крім того, важливу роль відіграє розташування ґрунтових вод, рельєф та освітленість місцевості. Велике значення для підприємця, який вирішив висадити яблуневі сади та використовувати їх як інструмент для бізнесу, має вибір відповідного сорту. Найшвидше і найпростіше можна заробити на вирощуванні таких сортів, як:
- Голден;
- Айдаред;
- Делішес;
- Семеренко.
Крім того, що сьогодні є низка технологій, які дозволяють отримувати перші врожаї вже через два роки після висадки саджанців, саме ці сорти яблук мають величезний цілорічний купівельний попит. Забезпечивши відповідні умови для зберігання врожаю, фермер чи дачник зможе торгувати плодами цілий рік. У розпліднику середня вартість саджанця дерева, яке зможе дати хороший урожай через два роки становить близько 100 гривень.
Для висадки двадцяти яблунь потрібно щонайменше 3,5 сотки землі з урахуванням того, що ділянка буде відповідати всім вимогам для створення саду. Якщо підприємець планує частину врожаю пускати в переробку, йому знадобиться обладнання для переробки яблук. Приготування яблучного соку, виробництво джемів та варення в домашніх умовах може бути вигідним лише в тих випадках, коли є можливість самостійно реалізовувати цю продукцію на сільськогосподарському ринку. Жоден супермаркет не візьме на продаж товар, зроблений на потужностях, які не пройшли експертизи відповідності нормативним вимогам. Але навіть невелика кількість домашнього соку, варення та сухофруктів, реалізованих приватним клієнтам, можуть значно покращити фінансове становище сім’ї.
Щоб налагодити невеликий домашній бізнес на переробці яблук, достатньо придбати соковарку, мідний посуд для приготування варення та джемів, а також сушильну камеру для сухофруктів. Загальний набір буде коштувати до 30 тисяч гривень.
Хто купує домашні яблука?
Основні замовники стиглих яблук – оптові перекупники, які реалізують цей продукт великим переробним заводам. Конкурувати з такими підприємствами маленьке фермерське господарство не зможе. Якщо немає бажання здавати свою продукцію за безцінь перекупникам, то можна укласти контракт з продуктовими роздрібними операторами, які працюють у регіоні. Вони і ціну за яблука заплатять хорошу і навіть зможуть організувати самостійне вивезення. Єдина проблема – постійна наявність товару. Фермер, підписуючи договір, бере на себе зобов’язання постачати в магазини певну кількість яблук і не має права зменшити постачання, інакше з нього можуть бути стягнуті великі штрафні санкції. І третій – безпрограшний і прибутковий варіант – організація власних торгових точок на місцевих ринках.
Вихід на самоокупність
Організація саду з 30 саджанців обійдеться підприємцю приблизно 20 тисяч гривень. Протягом двох років фермеру потрібно буде витратити на обробку дерев ще приблизно тисячу гривень. Через два роки кожна яблуня дасть урожай близько 100 кг. і протягом наступних п’яти років урожайність лише зростатиме. Отже, вже за два роки підприємець зможе продати 3 тонни яблук. Середня річна вартість одного кілограма плодів – 20 гривень. Відповідно за весь урожай фермер зможе отримати за рік 60 тисяч гривень. Очевидно, що бізнес окупиться дуже швидко. І це при тому, що доглядати сад з 30 дерев підприємець зможе самостійно, значно економлячи на заробітній платі для найманих працівників.
Висновок
Якщо ви плануєте організовувати повноцінне садівниче господарство, то одразу маємо розраховувати на використання як мінімум 3 га землі. А для додаткового заробітку без вкладень і без особливих зусиль підійде ділянка навіть 3-4 сотки.